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Aumenta 40% importación de jamón serrano a México

El consumo de jamón serrano en México sigue creciendo y como consecuencia, en 2010 se importaron de España 627 toneladas de este producto, lo que significó un aumento de casi 40 por ciento con respecto a lo registrado en 2009.

En entrevista con MILENIO, Andrés Guajardo Garza, gerente comercial Deli de Sigma alimentos, señaló que históricamente durante junio y septiembre la venta de jamón serrano sube hasta 20 por ciento, debido a las festividades del Día del Padre y del mes de la patria.

“Una temporada muy importante son las fiestas navideñas, donde el producto eleva sus ventas hasta en 100 por ciento”, enfatizó.

Andrés Guajardo comentó que la producción local es menor a lo que se importa de España, debido a que llega a ser más barato comprarlo en el exterior que producirlo en México.

“Es un tema de paridad, porque la cotización del euro favorece la importación de productos españoles; hacemos un esfuerzo por traer producto auténtico para mantener un margen de calidad y la denominación de origen”, abundó.

Por su parte, Miguel Sanz, director del consorcio del jamón serrano, indicó que México es el segundo mercado más importante en América, sólo por debajo de Estados Unidos.

Precisó que a escala mundial ocupa la séptima posición en consumo del producto español, a lo cual puntualizó que subió tres lugares a comparación de 2009, donde estaba en la décima posición.

Información de la agrupación ibérica indica que la importación de este producto ha sido irregular, como la mayoría de los artículos españoles, ya que en 2009 se importaron 449 toneladas y un año antes 535.

“El consumo por persona anualmente en México es de 500 gramos, que comparados con los españoles es muy bajo, ya que allá se consumen 5 kilos per cápita al año”, explicó.

via Aumenta 40% importación de jamón serrano a México | Ediciones Impresas Milenio.

El jamón se promocionará en México este verano

El Consorcio del Jamón Serrano Español comenzará este mes de junio un plan de promoción en México, con el fin de aumentar el conocimiento del jamón serrano de alta calidad bajo el sello de calidad ‘Consorcio Serrano’, según ha informado la organización en un comunicado.

Este plan, basado en la formación y la degustación del producto en el punto de venta, busca potenciar el consumo a través de un mayor conocimiento del mismo.

En concreto, entre el 13 y el 16 de junio, se celebrarán las jornadas de formación en México DF, con el fin de instruir a los profesionales de empresas importadoras, distribuidoras y comercializadoras mexicanas, convirtiéndoles en prescriptores del producto.

Respecto a las degustaciones, durante los meses de junio y agosto se realizarán catas en los mayores puntos de venta de la ciudad. Además, se entregarán folletos explicativos sobre las bondades del producto, así como diversas directrices sobre cómo usarlo en la cocina.

México ocupa el quinto puesto en el ranking de mercados de exportación de jamón curado español, puesto que en 2010 se exportaron 707 toneladas, un 58% más que un año antes.

via El jamón se promocionará en México este verano. europapress.es.